20 yıl önce diyetetik yağdan kaçınmayı vaaz etti. 10 yıl önce karbonhidratlar ana düşman ilan edildi. Her iki durumda da, vücudun proteinli gıdalardan aldığı kalori ve besin miktarının olduğu varsayılmıştır. Her iki yöntem de etkilidir ve hala geçerlidir. Ancak son zamanlarda, yağlar yeni bir diyetin parçası haline getirilerek rehabilite edilmeye başlandı.
Bu yeme yöntemi, karbonhidratların çoğunun diyetten (meyve ve sebzeler dahil) çıkarılmasını ve yağlı ve daha az ölçüde proteinli yiyeceklerin yoğunlaşmasını gerektirir. Günlük tüketilen kalori miktarı diğer diyetlerdekinden fazla değildir. İşin püf noktası, ketojenik diyetle tokluğun daha uzun sürmesi, iştahın azalması ve açlığın uzun süre devam etmesidir. Ketojenik diyet için önerilir: yağlı etler ve balıklar, domuz yağı, yumurta, fındık, hayvanlar ve zeytinyağlı hindistan cevizi.
Sadece hızlı kilo vermenize izin vermediğini, aynı zamanda yaşamı uzattığını ve hatta kanser hücrelerinin büyümesini engellediğini öne süren çalışmalar var. Bununla birlikte, bu şekilde yemek yemenin tehlikeleri hakkında uyarıda bulunan başka çalışmalar da var. Hollywood yıldızları Kim Kardashian ve Gwyneth Paltrow, ketojenik diyetin desteklenmesinde önemli bir rol oynadı. Bir sporcunun ideal vücuda sahip bir adam olan ünlü basketbolcu LeBron James'in bu diyete bağlılığını açıklaması erkekler daha çok ilgisini çekecek.
Ketojenik diyet, Amerikan Silikon Vadisi'ndeki programcılar ve yöneticiler arasında oldukça popülerdir. Genelde, bunun akıllı biyolojik saldırı için gerekli bir bileşen olduğu kabul edilir. Bu ifade, özel beyin eğitimi, özel bir diyet ve her geçen yıl daha da artan "akıllı hapları" birleştiren bir sistem olarak anlaşılmaktadır.
O nasıl çalışır?
Hücreler için ana enerji kaynağı, vücuda karbonhidratlarla giren glikozdur. Kaslarda ve karaciğerde glikojen adı verilen bir madde olarak depolanır. Gıdalardan az miktarda karbonhidrat varsa, glikojen hızla tüketilir ve protein ve yağlardan glikoz üretilmeye başlar.
Yağlar, keton cisimcikleri oluşturmak için oksitlenir: aseton, asetoasetik ve beta-hidroksibütirik asitler. Glikoz eksikliği ile, beyni beslemek de dahil olmak üzere hücreler için alternatif bir enerji kaynağı görevi görürler. Daha sonra, keton cisimleri idrarla kolayca atılır ve vücuttan birçok kalori alır. Vücudun bu zorunlu adaptasyonuna ketozis denir.
Bu diyetle kısa süreli kilo kaybı diğer diyetlere göre daha fazladır. Glikojen depolarının tükenmesi, vücutta daha az su tutulmasına neden olur. Yiyeceklerin kalori içeriği de iştahın azalması nedeniyle daha düşüktür. Ancak diyetin yeterli kontrendikasyonları var.
Neden tehlikelidir?
Dengesizdir - vücuda bir dizi besin, vitamin ve mikro elementin alımını dışlar. Motivasyon ve sorumluluk gerektirir - en sevdiğiniz yemekleri bırakmanız, düzenli olarak kalori sayısını hesaplamanız gerekir. Diyet birkaç yıl sürer ve bir beslenme uzmanının sürekli denetimini gerektirir. Pek çok yan etkisi vardır: kabızlık, bulantı ve kusma, bozulmuş büyüme, böbrek taşları ve kan lipidlerinde değişiklikler.
Birkaç ay içinde ketojenik diyet çok fazla kilo kaybı sağlar. Ancak bir yıl veya daha uzun sürerse dengeli beslenmeye göre herhangi bir avantaj sağlamaz. Bağırsak mikroflorasının beslenmesi için gerekli olan bazı B vitamini ve lif eksikliği sağlığı etkileyebilir.
Sağlıklı insanlar için bu diyete uzun süreli bağlılığın sonuçları tam olarak anlaşılamamıştır. Beslenme uzmanları, yaşamınız boyunca sürdürülebilecek bir diyet seçmenizi tavsiye eder. Ve yıllarca ketojenik bir diyet uygulamak pek mümkün değil.
Kısa vadeli etki başarılı olabilir, ancak yöntem herkes için işe yaramayabilir. Diyet önerileri herkes için ayrı ayrı seçilir ve bir doktora danışmadan bir sonraki trendi takip etmenizi önermiyoruz.